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Antipasti

TARTARE FRANCIA/PUGLIA

€ 12

Tartare di Podolica alla Francese e Spuma di Salsa Bernese

ARANCINO DI AGNELLO

€ 12

Arancino di Agnello Brasato, Fondo Bruno, Salsa Olandese e Cicoria

POLPETTE AL RAGU +12

€ 10

Polpette di carne, Ragù Domenicale e Fonduta di Caciocavallo

UOVO 62°

€ 10

Uovo in Dolce Cottura, Crema di Marasciuoli, Fonduta di Canestrato e Guanciale Croccante 

BACCALà LIKE YOU

€ 12

Merluzzo Scottato, Salsa di Cime di Rapa e Patè di Olive Locali 

Primi

MAMBRICOLI...

€ 12

Zucca Arrosto, Sponsale e Cacioricotta

risotto

€ 15

Cacio, Pepe e Tartufo *
(* secondo disponibilità)

TROCCOLI...

€ 15

Aglio, Olio, Peperoncino, Tartare di Cicale e il Loro Fondo 

orecchiette

€ 12

Marasciuloli, Salsiccia e Caciocavallo 

Secondi

VITELLO +36

€ 22

Brasato di Vitello, Purè di Sedano Rapa e Patate 

COTOLETTA BY COQUUS

€ 22

Entrecote di Manzo Impanata, Chips di Topinambur e Maionese allo Sponsale

PESCATO DEL GIORNO

€ 22

Carciofi e Limone 

COSTOLETTE DI AGNELLO...

€ 22

Funghi, Senape Selvatica e Aceto Balsamico

Dessert

DOLCI DELLA CASA

€  7

menù degustazione

6 portate

MANO LIBERA DELLO CHEF
€ 65

5 portate

TARTARE FRANCIA/PUGLIA
BACCALA’ LIKE YOU
MAMBRICOLI...
VITELLO +36
DOLCE
€ 60

4 portate

UOVO 62°
ORECCHIETTE
COTOLETTA BY COQUUS
DOLCE
€ 50

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