Lo Chef

Ai fornelli del Coquus il giovane e poliedrico Mirko Esposito, Bib Gourmand Michelin.  Nell’arte culinaria esprime la sua filosofia, un’idea di cucina basata sul piacere e sul divertimento sensoriale in cui far prevalere il rispetto per il Territorio e le Tradizioni. Una cucina contemporanea, creativa, buona e sana fatta di piatti curati in ogni dettaglio, freschi, con pochi ingredienti, tre o quattro al massimo, che insieme generano armonia nei sapori e concretezza nel gusto. Raccomandato dalla guida Michelin e da Gambero Rosso.